“我们今天吃的肉与我们的祖先吃的肉大不相同。回到白天，动物们自由地漫游，吃草，昆虫或其他任何东西。今天，我们的一些肉类产品经过更多加工，它们被熏制，腌制，然后用硝酸盐，防腐剂和各种化学品处理。 “ - 克丽丝贡纳

首先，我们只想说我们不是在抨击肉食者。也就是说，鉴于美国人的平均饮食，一种不健康的脂肪，缺乏纤维和过量的糖摄入量，减少或消除肉类可能是一个非常健康的选择。

人们出于各种原因包括道德，营养或环境问题。禁食肉类。虽然详细阐述素食主义的基本原理超出了本文的范围，但饮食实践得到了大量科学证据的支持。

食用经过严格加工的肉类迄今为止是最常吃的食物，会对我们的身体产生不利影响。相反，无肉饮食可以产生一些积极的好处。

在本文中，我们将讨论从饮食中消除肉类的一些好处。

当你停止吃肉时，这些事情会发生在你身上

1.炎症急剧下降

慢性炎症与多种疾病的发展有关，包括动脉粥样硬化，自身免疫疾病，糖尿病，心血管疾病和中风。含有大量加工食品，包括肉类的饮食会增加体内炎症的程度。

与此同时，饮食中含有大量水果，全谷类，蔬菜，豆类和块茎类食物，土豆，胡萝卜，甜菜，山药等。已被证明可以抵御炎症。高水平的抗氧化剂，纤维和植物营养素有助于这种抗炎作用。

2.你生产出更多“友好的细菌”

我们的内脏中有数以万亿的微生物 - 其中许多对我们的整体健康至关重要。“友好细菌”的一些作用包括：保持肠道健康，帮助消化，增强免疫系统，保护健康组织，保护我们免受癌症侵害。

植物性食品增强了上述益处，而低纤维食品破坏了微生物组。健康促进细菌在肠道中特别重要，因为肉类和其他加工食品中的有毒副产品会增加风险高胆固醇，中风和心脏病发作

3.降低糖尿病的风险

在发表在“ 营养与代谢年鉴 ”杂志上的一项为期17年的研究中，研究人员发现肉类消费频率与糖尿病风险增加之间存在很强的相关性。以下是该研究的一些观察结果：

- 每周肉食者比非肉食者患糖尿病的可能性高29％。

- 经常加工肉类的消费者患糖尿病的可能性增加38％。

- 在17年期间，参与者的饮食至少每周一次包括肉类，在同一任期内，患糖尿病的可能性比素食者高79％。

造成肉食者不成比例糖尿病的原因包括动物脂肪，硝酸盐防腐剂，炎症加重，肥胖以及抑制胰岛素功能。

植物性食品已经证明了许多抗糖尿病特性。全谷物也是抗击糖尿病的极佳食物来源。

4.还是得到所需的蛋白质

关于肉类的最多产和错误观点是，必须获得“适量”的蛋白质。这种观点完全是错误的，这就是原因。

首先，美国国家卫生统计中心指出，平均食肉者比最佳蛋白质消费量高出150％。过量的蛋白质消耗会产生许多不良影响糖尿病，炎症，癌症，心脏病和体重增加。

与普遍看法相反，植物性和其他食物含有大量蛋白质。这里有一个简短的清单：大豆（各种形式），豆腐，豆豉，奇亚籽，毛豆，藜麦和豆类。

5.你将为环境和地球做出自己的贡献

您是否知道动物农业占所有温室气体排放量的15％，超过各种运输方式的温室气体排放总和？此外，牲畜和乳制品工艺约占总数的70％。

除了成为温室气体，以及气候变化，全球变暖问题的巨大贡献者之外，肉类生产也是大规模砍伐森林，破坏动物栖息地以及对许多物种构成重大威胁的主要原因之一，有些甚至灭绝。

简而言之，存在消除或减少肉类消费的无数原因。我们已经讨论了肉类生产对健康和环境的影响，但不应低估动物农业的伦理影响。

通过众多媒体渠道发现的“工厂化养殖”往往涉及动物成群结队的非人道野蛮处理。鸡只是在没有阳光的情况下饲养的; 奶牛在粪便中膝盖深处，动物反复注射生长激素和其他化学物质以扩大它们的大小，当然，这也是公司的利润。

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