小编获悉，近期山东地区开始实施韭菜产品“双证制”销售制度，凡是销售韭菜产品的，必须有“产品合格证”与“市场销售证”方能进入市场售卖。眼下天气转冷，正是韭菜销售旺季，山东为什么对这一家常菜实施如此严格的管理制度呢？

小编出身农村，对韭菜种植有些了解。韭菜是非常容易遭虫害的，特别是韭蛆，仅仅靠表面喷药是杀不死的，所以很多农户为了省事都是用大量剧毒农药给韭菜灌根。这就导致了韭菜里面农药残留超标，食用了这些农残超标的韭菜，可能会引起食用者头晕气短，严重的可以导致食物中毒死亡。

作为传统农业大省，山东也是全国主要的果蔬输出省份。为了有效管理食品安全，遏制非法使用剧毒农药种植问题，自2016年起，针对韭菜农残多发问题，省农业厅把种植0.5亩以上的种植户都纳入了监管视野，建立了“韭菜地图”，数据库信息实时更新，可以从省农业厅网站上查询。不过韭菜种植较集中地区，已经把种植面积在0.2亩以上的种植户也纳入到“韭菜地图”。没有“产品合格证”的韭菜种植户韭菜将卖不出去，没有“市场销售证”的韭菜难以进入农贸市场。

虽然目前这一制度主要针对韭菜主产区和城区，但是这毕竟是一个好的开端，目前济南、潍坊、济宁、泰安等城市持证韭菜已经开始在卖场销售。凡是持有双证的韭菜，消费者都可以放心购买。一旦出现农残问题，根据韭菜双证，监管部门可迅速追溯源头查找问题。种植户的产品一旦检测出农残问题，将面临五万以上二十万以下的罚款。而市场销售者一旦出现问题，不仅要接受五万以上二十万以下的罚款，市场管理方也将禁止你的产品进入市场。

买不到双证韭菜的小伙伴，如果爱吃韭菜的话，可以在购买后放到清水或者淘米水中反复浸泡清洗，来减少农要残留。相信不久的将来，这一制度将推广的全国，到时候大家就可以放心吃了。

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