我国是全世界产苹果最多的国家之一，前几年苹果一直都是五、六元钱一斤，今年的苹果价格突然就贵了，在一些超市，普通苹果都卖到了12元一斤。突然涨价的原因究竟是什么呢？

霜冻爆发给果农带来巨大损失 可是却有一帮人赚了大钱！

△央视财经《经济半小时》视频

今夜，必须曝光这场资本炒作！天价苹果的幕后，竟是这一群“庄家”！

陕西省洛川县

陕西是中国苹果第一大省，洛川县苹果种植户陈长建家种了七亩红富士苹果，2018年4月初，陕西、宁夏、山西等地爆发50年不遇的霜冻，他们家的果树没能幸免，只收了四万两千斤苹果，比2017年减少40%，但庆幸的是，去年苹果数量少，他家的苹果卖得晚，收购价格比哪年都高，红富士苹果一斤卖到五元，但由于霜冻，他还是比往年少收了两万元。

陈长建家的果树

苹果价格一路暴涨，但洛川的苹果经销商已经进入到一年中最清闲的时光。 一家大型果品贸易商在2018年10月以4元到4.5元的价格收了790万斤苹果，随着行情暴涨，苹果出库价也从4月份的6元一斤涨到5月份的7元一斤，直到没了存货，在今年五一期间，这家企业只能买别人的货去卖，进价突破6元的时候，进了30多万斤货。

高价买、高价卖，最终这批苹果以每斤8块钱价格出售，每斤足足赚了2元钱。 让业务经理缑小军意想不到的是，他觉得自己已经在冒险了，担心买卖苹果变成一个击鼓传花的游戏，但实际上苹果的出库价格还在节节攀升。

储存大量苹果的冷库

记者注意到，在洛川多了一个新生事物，车船板交割服务机构，实际是苹果期货的交割库，整个洛川目前只有四个。

苹果期货的交割库

苹果变“金果”：期货贸易推高苹果价格！

△央视财经《经济半小时》栏目视频

好好的苹果生产，为什么经销商们都盯着能挣更多钱的苹果期货呢？所谓的苹果期货，对消费市场上的苹果价格，又有什么影响呢？

记者来到甘肃庆阳进行了调查，这是继烟台和洛川之后，一个新兴的苹果主产区。

甘肃省庆阳市

甘肃庆阳三姓村的果农雷生夏往年能收入60、70万元，去年受冻害影响，他家的苹果绝产90%以上，收入也只有4、5万元，不光是他家，他们村和隔壁村都几乎是绝收的局面，顾咀村果农耿立宝去年赔了20万元，都没钱给工人发工资。

耿立宝家冷库

整个庆阳种了170万亩苹果，2018年只产90万吨，平均每亩比2017年减了40%，苹果批发价格节节攀升，6月1日，庆阳当地红富士出库的价格已经接近每斤10元。

庆阳苹果

甘肃庆阳最大的一家苹果经销商，19个冷库中，只有一个冷库里目前还存有少量的苹果。但是这家公司的总经理焦洁说，这些苹果不是用来批发的，而是用来做苹果期货交割的，他们是庆阳第一家被郑州商品交易所批准做苹果期货交割的公司。从去年10月份开始，苹果价格在期货市场和现货市场上都是一路飙升，焦洁说， 他们这种期货和现货相结合的方式让公司今年大赚了一笔，收益翻番。

做期货交割的苹果

2017年12月20日，郑州商品交易所推出苹果期货交易，从2018年2月下旬开启一路狂飙模式，虽然很多苹果期货投资者连苹果在哪里都不知道，但这拨行情，让一些投资者尝到了甜头。

山东省蓬莱市某果品专业合作社负责人 孙国斌：我们是在10500元的位置买入，14500元卖出。

孙国斌做苹果批发十多年，去年苹果卖得不多，但从期货市场赚了大钱。具体能赚多少呢？

根据苹果期货交易规则，一手合约为十吨，合约价格为105000元，按照10%的合约保证金，也就是投入10500元就能买入一手。

简单的说，投资者只需要用10500元的合约保证金，就能撬动105000元的苹果期货合约。期货价格上涨到14500元，也就是合约上涨到了145000元，投资者就实现了40000元的盈利，获得4倍的收益。

一手期货盈利

这几个月，苹果期货几乎被一些投资者称作“金果”。 现货的短缺，期货市场的创富故事，推动更多资金涌入苹果期货市场，2018年5月11日，苹果期货市场成交金额为1957亿元，11日、12日休市，5月16日一开市，成交金额就达到了6163亿元，短短三个交易日增加了214%。

苹果期货市场成交金额

苹果期货市场的投机热情高涨，资金大幅涌入，对现货市场价格也带来推波助澜的作用。

吕保军说，作为世界上首个鲜果类期货，投资者确实对苹果期货关注度比较高，而他们则在密切关注市场资金的异动。目前参与苹果期货的法人客户有6600多户，主产地陕西、山东大部分现货企业已经开始参与苹果期货的交易，或者利用苹果期货的价格，来进行一些贸易定价。

郑州商品交易所

5月31日，孙国斌的公司刚刚签下一份销售协议。果径85毫米的苹果售价是每斤8.8元，果径80毫米的售价为每斤8.5元，这份协议的最终的价值是260万元。

仅这一单，孙国斌能多赚上一百多万。就在记者采访期间，80毫米果径的苹果出库价，还在继续上涨，超过了9元。

销售协议

延伸阅读一：

水果价格有“水分”，谁在推波助澜？市场亟需更“实在”的价格机制

央视财经评论丨水果价格有“水分”，谁在推波助澜？市场亟需更“实在”的价格机制

近一段时间，水果价格持续上涨，也备受媒体关注。日前，记者深入到一些苹果主产地进行调查，水果价格连涨究竟原因为何？是否有人推波助澜？水果价格何时回落？农产品价格如何避免大起大落？

6月8日，《央视财经评论》栏目邀请中国社科院农村发展研究所研究员李国祥和央广财经评论员王冠进行分析。

水果涨价谁在推波助澜？

李国祥：供求关系偏紧导致水果价格波动加剧

中国社科院农村发展研究所研究员 李国祥：去年四月份左右，我国苹果、梨的一些主产区先后出现冻害天气，造成了当年减产，导致今年以来水果供应偏紧的情况，造成价格走高，这个是主要原因，这也有价格上涨的合理性，但要警惕水果以及其他农产品出现的金融属性有加强的趋势，对市场价格预期带来影响，上涨的走势有被放大的可能性。

王冠：天气变化是主因 游资进场是推手

央广财经评论员 王冠：天气变化影响水果的生长这是主因，但可能部分游资进场是推手，记者调查也看到部分水果经销商看到价格节节攀升，进行囤积，甚至高位建仓，资金的注入一定程度推升了市场价格看涨的预期。

“水果自由” 谁来决定价格？

李国祥：提高流通效率 促进水果价格稳定

中国社科院农村发展研究所研究员 李国祥：提高流通效率，才能促进水果价格的稳定，从长远发展看，农产品电商在市场当中占到一定份额，目前增长速度非常快，但所占的市场规模相比起总量还是比较小，从发达国家来看，可能占比达到10%左右。今后通过提高效率扩大规模、降低成本，更好满足中高端水果市场，这对于稳定水果价格将发挥积极作用。

王冠：应季水果批量上市 价格逐渐回稳

央广财经评论员 王冠：价格是由市场供需决定的，我们看到近期水果价格已经出现松动的迹象，因为一些时令水果开始批量上市了，比如荔枝、瓜类水果等等，增加了市场供给，让消费者有了更多选择，随着苹果、梨的新品增加供应，价格会趋向稳定。

李国祥： 市场主体要增强理性 行业组织要加强自律 政府要加强监管

中国社科院农村发展研究所研究员 李国祥：稳定水果价格，首要是水果生产供应要充足，但水果的生产靠天吃饭，受天气因素制约，这种价格波动是不可避免的，关键问题是价格波动如何保持在合理的范围内。这个就要求我们相应的主体，包括生产者、流通商，以及消费者，要保持理性；作为行业组织，也要发挥引导作用、规范作用；作为政府部门要加强监管，使农产品价格相对保持在稳定区间。

王冠：需要更“实在”的价格形成机制 指导农业生产

央广财经评论员 王冠：我的期待是，需要更“实在”的价格形成机制，来指导农业生产。果贵对生产者来说是非常期待的，但如果要出现了刚才讨论的，中间存在着一定游资和泡沫的情况，就会形成一种错误的价格传导机制。

水果生产不同品种有不同的周期，等到新生产出的水果进入到流通和销售环节后，价格可能又会出现比较大的变化，如何让水果价格形成机制更加“实在”“靠谱”，能尽量去除泡沫，几个纬度之间达成更好的均衡？这对于整个市场的良性发展，是非常必要的，也是需要不断探索和推进的。

延伸阅读二：

好吃不贵！这些水果价格比上月便宜了近一半

好吃不贵！这些水果价格比上月便宜了近一半 》。

针对近期部分水果价格出现波动，商务部有关负责人5日发表谈话指出，这主要受短期供求变化、天气等因素影响，未来随着应季水果批量上市，后期价格将逐步回落至合理区间。

商务部市场运行和消费促进司负责人指出，近期随着气温回升，应季水果上市量逐步增加，多种水果价格呈回落态势。据了解，近期山东樱桃、河北香瓜和油桃、广东荔枝等正在批量上市，多地水果价格普遍显著回落。以北京新发地批发市场为例，4日红灯樱桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批发价格分别为每公斤23元、2.6元和16元，较5月初价格分别回落48.9%、46.9%和42.4%。

该负责人说，4、5月是水果供应的淡季，价格通常会出现季节性上涨。今年水果价格，特别是苹果、梨等品种受短期供求变化、天气等因素影响波动幅度较大，预计后期价格将随着应季水果批量上市逐步回落至合理区间。

据介绍，我国是水果第一生产大国和消费大国，2018年全国水果总产量约2.57亿吨，进口水果约552.7万吨。我国水果生产品类丰富，产需大体平衡，常年生产供应有保障，完全能够满足国内消费者的需求。该负责人表示，商务部将继续加强市场监测，指导各地积极推动产销衔接，切实保障水果蔬菜等生活必需品的市场供应。

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