鲁南(日兰)高铁26日正式运营，沿途经过曲阜、泗水、蒙山、临沂、莒南、日照等城市。高铁开进了沂蒙山，大大方便了我们的出行，对吃货们来说，这更是一个好消息，因为高铁沿线的美食实在太多了!

临沂炒鸡、蒙山全羊、曲阜煎饼……口水都要流下来了吧?乘高铁，品美食，快跟着小编来看看，鲁南高铁沿线城市的这些美食吧!

第一站：曲阜

曲阜煎饼

煎饼是曲阜著名的特色传统面食，在曲阜随处可见，由花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成，可以根据不同的材料制作成不同的口味，主要有花生味，芝麻味，麻辣味。皮薄馅多，香酥可口，营养丰富。

孔府宴

孔府宴主要用于接待贵宾、祝贺上任、生辰家日、婚宴喜寿等。宴席有不同的规格。宴席需要花费大量的时间和经历，一切都要做到尽善尽美。

从菜品到摆盘，再到装饰，都有严格的规定。从米粥、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、鸡蛋、茄子……这些来自民间的小吃，经过孔府厨师的精巧制作，成为孔府的独特菜品，其原则是“精菜细作，细菜糖炒”。孔府家常菜的食材多是当地的土特产，比如虾仁菜，有十几种，玉带虾仁、翡翠虾仁、三鲜虾仁、松子虾仁、腐乳虾仁……

所以，有孔府菜代表鲁菜至高水准之说。

孔门豆腐

“孔门豆腐”又叫熏豆腐，是一道典型的孔府菜。传说有一年乾隆皇帝来曲阜，孔府摆了个豆腐宴招待皇上，其中就有一道孔门豆腐。皇上吃着十分可口，大加赞赏。后来，熏豆腐的做法在民间逐渐流传开来，成为当地的一种独具特色的风味小吃。

圣府糕点

圣府糕点，因原产于孔府(又名圣府)，为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点，并自成体系，故得名，又名孔府糕点。圣府糕点分外用糕点与内用糕点两类。其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。

孔府扣碗——福禄寿喜

孔府扣碗上面分别用鸡蛋皮刻了福、禄、寿、喜四个字,福禄寿喜代表着扣鸡、扣鱼、扣肉、扣卷煎，菜品有荤有素营养搭配合理，老少皆宜，风味独特。

福禄肘子

说到肘子，《鸿门宴》“斗酒彘肩”。“彘肩”乃猪前腿，就是这猪肘子。

第二站：济宁泗水

济宁夹饼，山东省鲁西南地区著名的传统小吃。

甏肉干饭，山东济宁传统小吃，“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，混合在盛有煮甏肉的老汤里面加热，温火慢炖，各种食材相互影响，相辅相成，形成一种独特的口味!

微山湖醉蟹，已有200多年的历史。这种醉蟹是采用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特，是严冬宴席上的珍品!

第三站：蒙山

蒙山烤全羊，以1—3年的纯蒙山山羊为原料，配以辣椒粉、孜然粉、白芷粉、香芝麻等调料，放置炉上烧烤而成，外形完整，色泽金黄，外酥里嫩，香气诱人，食而不腻。

高桩馒头，又名签子馒头，因插于竹签之上蒸制、外形高挑而得名。

黑山羊全羊汤，以出自于蒙山脚下黑山羊为主材料的鲜汤。在齐鲁地方名吃中独树一帜。

第四站：临沂

糁，多用鸡肉(或牛、羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，临沂的传统名吃之一。

煎饼，传统主食之一，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。

炒鸡，选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的方法，有些至今还沿用木柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，出来的炒鸡味道回味飘香。

八宝豆豉，用8种原料酿制而成，营养丰富、醇厚清香。

第五站：莒南

莒南驴肉，用独特工艺炮制的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，色、香、味、形具佳，令人百吃不厌。

莒南全羊，以羊的全身(除皮毛外)为食材，通过特殊的传统工艺，精心烹饪而成的。具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。

莒南“四喜丸子”，四喜丸子起源于唐朝。在传统做法的基础上加以改良，用宽油旺火先炸，最后在蒸制而成，从而达到软嫩的口感。“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，成为结婚等重大喜庆宴席上必备菜。

第六站：日照

京冬菜，山东日照特色传统名吃，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”。成品一般可存放3年而不变质。菜丝均匀，色泽棕红，明亮悦目，香味浓郁，鲜醇爽口，咸中透甜，柔软不粘，嚼无硬渣。

老醋蜇头，优质白海蜇头，特制醋、清脆爽口。选用上等的特质酱料，色泽透亮，光线在海蜇头间的折射竟使它泛出立体感，有一股奇异香味扑鼻。

九仙小笨鸡，以其肉松、味鲜、营养丰富在五莲远近闻名。具有浓厚的地方特色和风味，让人大饱眼福口福。

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