2020年开年疫情的严峻局势对我国经济带来巨大挑战，各行业均受不同程度的打击。酒业在面临错失春节消费旺季的情况下，多方配合积极调控、攻克疫情“后遗症”，成为2020年酒业的首要任务。记者就该话题采访了国家一级品酒师、临沂市工商联糖酒食品总会常务副会长兼秘书长李永强，对酒业的现况与未来发展方向有了进一步了解。

　　错失春节消费旺季 酒业经营面临危机

　　“春节是每年酒水市场最火热的时段，今年的疫情导致市场需求萎缩，整个行业受到极大影响。”临沂市工商联糖酒食品总会常务副会长兼秘书长李永强在接受采访时介绍，本次疫情暴发期临近春节，节前消费受影响程度低，主要影响节中及节后消费。

　　由于春节旺季消费量一般占白酒企业一季度销售的40%左右，而一季度消费量占全年销量的35%，因此预计此次疫情将影响白酒企业全年收入的15%左右。李永强分析，由于备货等原因，1月份酒企厂家业绩受影响较小，产品已经到达经销商层面。具体来看，为迎接传统的春节旺季，各家白酒企业往往提前出货，其销售及回款实际上已经完成。与此同时，各地一级经销商多在春节前一周完成铺货，零售终端在节前完成备货。而各销售终端的销售业绩却受到严峻挑战，如何将库存销售出去，成为了终端最头疼的问题。

　　厂商联合积极止损 行业携手扶贫助学

　　在突如其来的疫情面前，经销商与销售终端遇到了巨大压力，不可挡阻力将消费者购买力降低，斩断消费场景。经销商压力较大，流通企业自身应对能力相对于厂家来讲有所不及。

　　李永强介绍，一些名酒企业根据疫情受影响程度，适当调减今年的生产计划和销售目标。同时，部分企业没有在此期间要求经销商进货和回款，这都是厂商共渡难关的积极作为。

　　面对疫情，酒企行业也联合起来投身公益。李永强介绍，新冠肺炎疫情发生后，临沂商城国际副食城工作人员、经营商户及临沂市糖酒食品总会爱心企业积极响应市场开办方与糖酒食品总会发出的抗击疫情捐助倡议，市场全体员工、商户和企业，纷纷捐款捐物，支持新冠肺炎疫情防控工作。此次，活动累计募捐到款物折合共计81万元。其中捐赠兰山街道5万元物资；捐赠临沂市交警支队10万元物资 ；捐赠临沂日报报业集团10万元物资；捐赠兰山区疫情防控指挥部40万元物资；捐赠兰山区城管局10万元物资。

　　同时，行业积极投身扶贫助学事业，积极开展“爱心抗疫助学”活动。前往临沭、郯城、蒙阴等地，走访困难学子，购置手机、洗涤用品、面条、牛奶、零食等一批爱心物资并捐赠。

　　线上销售成效可观 全面恢复仍需等待

　　“利用网络电商平台进行销售，是今年春节期间重要的销售渠道。”今年1-2月的阿里线上电商数据显示，1-2月白酒线上销售额20.39亿元，同比增长58.41%；销售量506.81万件，同比降5.06%；均价402.26元，同比增长66.86%。通过数据分析看来，白酒线上销售均价明显提升。由此可见，通过推进网络销售渠道的转化，已成当下酒企转型发展的一个重要趋势。

　　酒类产品不是生活必需品，消费受各种因素影响较大。即便是恢复性消费，酒业的市场回暖也应该是一个缓慢的过程，要持续几个月的时间能恢复到正常状态。

　　李永强预测，考虑天气逐渐回暖，在五一期间可能会有较大增幅，啤酒的销量将会稳步提升，而其他种类的酒将进入销售淡季。酒业市场预计需要半年的时间，才能恢复正常的消费状态。预计今年的白酒销售所受的影响至少要持续到中秋节前后。

　　酒水市场需求变更 红酒促生头部效应

　　近年来，国民经济的快速发展和国际市场的不断深入，我国一跃成为世界葡萄酒消费增长最快市场之一。李永强向记者介绍，由于葡萄酒市场属于新兴的消费市场，在一定程度上缺乏有效的市场监督与管理。因此，目前葡萄酒市场的酒品鱼龙混杂，一些劣质葡萄酒以次充好，而且不乏少数酒商套用他人商标，制造假冒伪劣商品。“正因为存在这种以次充好的情况，消费者的选择过程有了更多障碍，导致消费者更加趋向于以更高的价格，去购买品牌商品。因此，‘头部效应’就更加显著”。

　　同时，这种“头部效应”也存在于白酒等产业。随着人均收入的提高，特别是可支配收入的增加，消费者更愿意“喝少点、喝好点”。健康和理性的观念一旦转变，对白酒市场的影响就比较持久。相比于高端酒的备受青睐，中端酒的市场还在被那些知名品牌挤压，像茅台和五粮液，最近都推出了价格亲民的非主力品牌酒。这样，在商超里店家就自然利用品牌的效应，愿意更多地把知名品牌生产的种类作为主推品。如此一来，中低端酒就更加举步维艰。

　　购置酒水如何保真 四步原则需要牢记

　　清明假期即将到来，随着复工复产的稳步推进，市民们外出踏青、游玩的兴致逐渐萌生。而人口的流动与消费，必将带动市场的活跃度。那么在清明假期，如何选购酒类商品？就此问题，李永强为市民提出“四步原则”，指导市民挑选放心的产品。

　　第一步：选择场所

　　在购买酒类产品时，要选择正规商超、专卖店等场所进行购买。不去资质不全的场所消费。在购买时要及时索要小票、发票，如出现产品质量问题，可有效维权。

　　第二步：查看品牌

　　在最低限度上，知名品牌的产品在酒质上有一定保证。在可接受的范围内，品牌产品的挑选容错率高，工艺上能够得到基本保障。

　　第三步：核对价格

　　不要贪图价格低而盲目购买商品。品质高的固态发酵酒价格普遍在100元以上，价位在几十元左右的白酒基本上都是酒精酒。同时，在疫情之下谨慎对待清仓甩货的营销宣传，不要图小利而上当受骗。

　　第四步：检查配料

　　选购时一定要检查产品配料表。大部分品质好的固态发酵酒以水、粮食（大米、小麦、高粱等）为主要配料，而液态发酵酒基本上以酒精等为主要配料。

　　最后，李永强建议市民，喝酒一定要“从量而饮”。酒之所以受到古代医家的重视，一个重要原因是饮酒具有养生保健作用。中国酒文化历史悠久，内容丰厚，讲究饮酒方式便是其特点之一。饮酒方式得当，才会有益于养生；方式不当，“轻则致疾败行，重则丧邦亡家而损躯命”。不论是什么酒，一定是从自身的酒量为考量，切忌酗酒贪杯。

提示：本网部分文章内容转载于网络，转载之目的在于传递更多信息，服务广大人民为初衷，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责！如图片、文字及视频有侵犯您的权益请联系右下角本站客服，我们将在第一时间删除，感谢您的关注与支持！