对于猪肠这东西，记得和同事们一起外出吃饭时，有几个同事特别好这口，经常点它吃，每次点这个菜我都不敢下筷子只能瞧见他们吃，对于猪肠不是不喜欢吃，而是担心清洗不干净，所以在外面从来不吃它。所以，今天哈妹就教大家怎么在家做猪大肠，好吃还干净！

香卤猪大肠

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配料:猪大肠一斤八两、花椒、八角、桂皮、姜、肉蔻……适量、料酒少许、老抽少许、盐适量、鸡精少许 烹饪步骤:1.猪大肠先洗两遍

2.翻面后撕掉里面过多的肥油（留少许）和小疙瘩（淋巴结）多洗几遍干净后翻面再洗几次，洗干净

3.锅中加入适量的清水烧开，下入洗好的猪大肠焯水，水再次沸腾后捞出

4.焯过水的猪大肠

5.准备好的大料

6.全部调料放入锅中，加水没过猪大肠，高压锅上汽后改中火继续煮十分钟关火焖一儿

7.煮好的猪大肠

8.切片装盘、香气扑鼻

菜谱小贴士: 自己做的猪大肠吃着放心，虽然收拾起来比较麻烦，洗的时候我用了两遍盐洗，另外洗的时候还可以放点醋洗

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