最近，一篇名为“这个东西连皮吃，可防99%的癌，才2元一斤”的视频又频频现身微信朋友圈。视频中列举了4类“抗癌明星食材”：红薯、番茄、大蒜和洋葱、十字花科植物。

那么，这些食物是否真的如传说般神奇？又该如何食用才能发挥功效？今天，就带大家一探究竟。

红 薯

? 观点：

红薯抑制癌细胞的比例在90%以上，可以杀伤身体内的肿瘤细胞，保护正常细胞。

? 事实：

早有研究表明食用红薯能够降低乳腺癌、结直肠癌、胆囊癌和肾癌的风险，红薯中富含多酚、维生素A、维生素C、叶酸、微量元素硒等物质，都有抗癌的作用。

但红薯食用不当会出现反效果，应注意：

1. 不能带皮吃。

2. 切忌过量。

番 茄

? 观点：

番茄含有丰富的番茄红素、β-胡萝卜素、维生素C，都是较强的抗氧化剂，能有效预防乳腺癌。

? 事实：

番茄红素可预防前列腺癌、乳腺癌等。美国哈佛大学研究发现常吃番茄的人比不常吃番茄的人，患前列腺癌的机会减少了45%。

番茄红素是一种脂溶性物质，烹饪的过程中更易于番茄红素的溶解，从而提高其吸收率，因此更建议熟食番茄。

大 蒜

?观点：

大蒜中的蒜素能够杀灭胃中的有害细菌，从而预防胃癌，因此吃饭时宜多吃生蒜。

? 事实：

蒜素能够阻断致癌物质的产生，抑制肿瘤细胞增殖，有预防胃癌的作用。

但食用大蒜应注意最好将蒜瓣捣碎，在空气中放置数分钟，使大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分混合，生成蒜素。此外，肠胃功能弱的人应注意控制食用量。

十字花科植物

? 观点：

十字花科植物（西兰花、甘蓝、萝卜等）中多含萝卜硫素，能预防胰腺癌。

? 事实：

早在1992年科学家就发现萝卜硫素能够降低老鼠胸部肿瘤的形成，抑制致癌物质的活动。

还有哪些抗癌食物？

上图为世界癌症研究基金会发布的抗癌食物金字塔结构图，建议每天食用金字塔中3~5种食物，以增加机体的抗癌能力。

众多研究表明，这些抗癌食材的确有抑制癌细胞生长的功效，在日常膳食中适当多吃这几类食物能够提高机体免疫力。

食物中抗癌成分有限，

切不可过度迷信食物抗癌。

养成良好作息习惯，

坚持运动，保持心情愉悦，

癌症自会躲着走~

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