过年期间吃多了大鱼大肉，我们要吃些绿色蔬菜，刮刮肠胃里的油，豌豆尖含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，具有清肠胃排毒素等作用；豌豆尖富含叶绿素、维生素C及维生素B族，对消除疲劳养眼护肤有一定的作用，还具有清热解毒的功效。今天我用做蒜蓉油麦菜的做法，做了个蒜蓉豌豆尖，味道特别好，鲜香爽口又下饭，下面把做法分享给大家。

食材准备：豌豆尖（买的时候尽量选鲜嫩一点的豌豆尖）、蒜、干辣椒、干花椒；

1、豌豆尖洗净沥干水分备用（买的豌豆尖比较长的可以适当切段）；

2、锅里水烧开放入豌豆尖炒出30秒即可；

3、焯好后捞出过凉水沥干水分备用；

4、蒜先用菜刀拍扁然后切末备用；

5、热锅烧油至6成热放入干辣椒、干花椒爆香，然后捞出辣椒跟花椒；

6、先放入一半的蒜末爆香；

7、放入豌豆尖翻炒均匀（火候调到最小）；

8、放入适量盐、生抽、白糖翻炒均匀；

9、再放入剩下的蒜末；

10、翻炒均匀即可；

11、出锅装盘，鲜香爽口的蒜蓉豌豆尖就做好了，这道菜不但营养丰富，还能清肠胃排毒素，多吃有益健康。

12、喜欢这道蒜蓉豌豆尖的朋友按照上面的做法试试吧。

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