莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天我给大家分享一道“凉拌香菜”的做法，这道凉拌菜很适合热天吃，清爽可口，做法简单，不用学习也可以做的很好吃。这几天天气很热，我们家里小菜园里的香菜飞快生长，一天不拔不捡，就一节一节的往上长。早晨给新点的豆角苗浇水，看到香菜又长了一大截，刚好老公看见，就让我给他做一道凉拌香菜吃，在我们家，老公是香菜的铁粉，最爱吃香菜了。按照老公的要求，我就给他简单做了一道凉拌香菜。

大家都知道，香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用，香菜是一种很神奇的菜，爱吃的人很喜欢吃，不爱吃的味道都受不了，爱吃的吃不够，这道凉拌香菜，3分钟就可上桌，做好之后，无论颜值还是味道，老公都很喜欢，喜欢这道菜的朋友们可以跟着我学做起来啊!

凉拌香菜

食材:香菜1把、虾皮1小蝶、蒜4粒、小米椒4根、盐少量、生抽1勺、醋2勺、亚麻油少许。

做法:

1、食材备好。

2、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出沥干。

3、锅中加少许亚麻籽油和虾皮一起下锅，小火翻炒几分钟。

4、等虾皮变脆即可关火，盛出。

5、香菜淋干水分切成段装碗。

6、小米椒，大蒜切碎。

7、放在香菜段上，烧适量油，油烧高温，浇在大蒜上激出香味。

8、加入炒好的虾皮。

9、加生抽，醋一起拌匀即可，(我没有加盐，虾皮本身有咸味，味道刚刚好，可根据自己的口味加盐)。

10、拌好后入味10分钟后吃，味道超级棒。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐!在此，道一声谢谢!好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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