冰箱里的肉冻多久就不能吃了？一张表总结得清清楚楚
家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放，就以为放进“保险箱”了。有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多。
一张表揭秘“冷冻肉”保质期
按照以上方法科学冷冻，不同的冷冻肉能够保存多少时间呢？
| 种类 | 包括 | 保质期 |
| 红肉类 | 猪、牛、羊肉 | 10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。 |
| 禽肉类 | 鸡、鸭、鹅、鸽肉等 | 比红肉类稍短，为8~10个月。 |
| 海鲜、河鲜类 | 包括鱼、虾、鳖、贝类等 | 保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。 |
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。
需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。
这些食物要放冷冻室
面包等淀粉类主食
大部分主食，如面包、馒头、包子、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，最好要放进冷冻室。这样不仅可以延长保存期，还可以避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。
2
干制食品
虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。
夏秋季节制作的干菜也可放入冷冻室，不仅可避免生虫，还能够避免其褐变。此外，茶叶等低水分含量的食品也可分装好后放入冷冻室。
3
粮食和坚果类
在炎热季节，红豆等粮食很容易生虫，但是如果能够将它们冷冻3~4个星期，再拿出来放在室温，可以避免虫卵生长，还可避免发霉。
此外，坚果类含油脂成分较多，在常温下放置容易氧化，产生难闻的哈喇味，同时它们还会吸收空气中的水分，发生回潮，甚至霉变。
同样，这种冷冻处理也适用于红枣、葡萄干等水分含量比较少，又容易生虫的食品。
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冷藏室里快过期的食品
因为微生物在冷冻室里不会繁殖，很多在冷藏室里快要过期的食品，可以先放进冷冻室，比如豆制品、熟肉、熟鱼等，尽管化冻后口感可能会略差一点，但至少东西不会被浪费，也不会带来健康风险。
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