泡腐竹是用冷水, 还是热水? 原来用错了水, 难怪腐竹不劲道!

腐竹是平常生活中经常吃到的一道菜，它的做法也是多种多样，像我们平常吃到的辣条，一部分也是用于腐竹来做的，我们都知道用腐竹制作美食之前，应该先用水将腐竹泡软，那么大家知道腐竹是用热水泡还是冷水泡呢？

泡腐竹是用冷水，还是热水？原来用错了水，难怪腐竹不劲道！接下来小编就教大家怎么泡发腐竹，这样泡出出来的腐竹，后面做成美食吃起来也会非常劲道哦。

首先我们得准备一个干净的盆，然后在盆中加入适量的温开水，敲重点，记住是温开水哦，接着在水里倒入适量的食用盐，搅拌一下，让盐完全与水融合，然后再放入腐竹，这样可以增加泡发的速度，而且泡出来的腐竹软硬适中，还非常有韧劲哦。

这里给大家提示一点，因为腐竹本身比较轻，我们将腐竹放入盆中泡发的时候，腐竹会漂浮到水面上，这样就会导致腐竹泡发不均匀，这个时候可以在上面压上一个盘子，让腐竹完全沉浸下去，这个就可以保证腐竹能完全泡发均匀。

这样泡发1小时左右就可以将腐竹捞出，然后将腐竹切丝，再准备一盆温开水，切好的腐竹再放入水中泡发一小会儿，之后就可以用腐竹做出美味的食物了，而且泡发好后的腐竹会非常容易入味，吃起来也非常有劲道！

腐竹用冷水泡的话就会泡不开，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂，这样后面做出来的腐竹就会不好吃，所以泡腐竹不是用冷水泡，也不是用热水泡，而是用温开水泡，大家知道了吗？