现代人最在意的一件事情就是养生，而养生最好的方式就是食疗，食疗自然是离不开五谷，小米为五谷之首，是五谷中营养最好的一个。小米有健脾和胃、补益虚损，和中益肾、滋阴养血的功效，还有很好的美容作用。煮小米粥很容易，可是要把它煮好吃，煮出营养，那就要有一点小秘诀了，那么怎么才能可以把小米粥煮的好吃呢？小米粥营养丰富，但很多人不会熬，第1步就错了，难喝还没营养！

首先，我们要知道常喝小米粥有哪些好处？

开胃

在工作压力之下，很多人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲。这是很人的常态，而帮助消化、增加胃动力是小米粥的作用，小米粥是很温和的食物，在肠胃不好，没有胃口的时候，吃一点小米粥，能很好的暖胃，增加食欲。小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用，它可以滋养养血，提高胃功能，更能修复受损的胃黏膜，促进胃液分泌，对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。

助睡眠

小米粥种除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。随着生活习惯的改变，很多人都有熬夜的习惯，然后就容易失眠啥的，其实可以在睡前喝一点小米粥，能很好的改善自己的睡眠啦！

健脾

小米有健脾的作用，所以对于脾虚湿盛，经常腹泻，大便不成形的人是很有好处的。很多人都存在脾虚的问题，却不知道该怎么改善。小米粥就是最好的食疗方法。

减肥瘦身

小米粥淡而无味，也不需要过多的咀嚼。而就是这样普通的小米粥，如果是粥水比较多,那么是可以达到一定的减肥效果的。小米粥是富含蛋白质的食物，多喝小米粥能够除湿调解身体的内分泌平衡。小米粥当中的物质能够调解肠道胃部的消化能力，提高身体分泌脂肪的能力。身体中的氧化脂减少之后就能够使身体更加的苗条，喝小米粥减肥还不会反弹。

煮小米粥的技巧：小米粥营养丰富，但很多人不会熬，第1步就错了，难喝还没营养！

1、清洗与浸泡

清洗小米的时候建议不要淘洗超过三次，以免其中的水溶性维生素，比如b族维生素会大量流失。切忌使劲的搓，这样的搓洗米表层的营养也会流失。其次一定要提前浸泡，时间不要超过30分钟，这样做的目的是让小米的米粒胀开，即能缩短粥的熬制时间，还能增加小米粥的口感，还可以让熬出的粥酥、口感好。如果不浸泡就熬，味道会差很多的啦，很多人不会熬，第1步就错了，难喝还没营养，要谨记啦！

2、热水还是冷水？

在熬粥的时候，很多人都是习惯用热水来煮！但是熬小米粥的时候，应该用冷水熬粥，凉水时就下锅，关键在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一会儿，烧开锅改为小火。煮到半熟后开始用勺子边煮边搅拌，直到煮熟，这样煮的小米粥才好喝，慢慢熬的粥营养会更加的丰富。而如果直接用热水熬粥，很容易破坏小米粥中的营养，口感也会差劲很多。

3、点油

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。小米粥是健康食品，可单独煮熬，你也可以往里面加自己喜欢的食材，比如枸杞，红枣等，把这些加进去不单单口感变得更丰富有层次感，就连营养也更加丰富了。

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