莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热化痰、凉血、解毒的功效，丝瓜豆腐汤是夏日很家常的一碗汤，不过它却是一碗有着美容减肥效果的好汤，豆腐不仅能满足人一天所需的钙质，还能使肌肤嫩滑，丝瓜更是美容佳品，女士要多喝一些才好，这道丝瓜皮蛋豆腐汤，操作简单，口感清淡，营养丰富，适合家庭制作食用。

【丝瓜豆腐汤】

食材：丝瓜2根、嫩豆腐1块、大蒜4里粒、姜1小块、盐半勺、胡椒粉少量、香油少许、清水一小碗、水淀粉适量。

做法：

1、食材备好。

2、豆腐切小块放淡盐水中浸泡几分钟。

3、丝瓜去皮，洗干净，切滚刀块，装碗里。

4、大蒜切片，姜切丝，水淀粉备好。

5、 锅内倒一点点油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

6、把丝瓜放入锅中翻炒均匀，往锅中倒入1小碗清水烧开。

7、把豆腐捞出放入锅中，加盐，胡椒粉，翻炒均匀。

8、往锅里倒入水淀粉，最后淋上少许香油，炖煮3分钟。

9、盛出淋上少许香油，撒上葱花，口感鲜香清爽，营养丰富，夏天喝很清爽。

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