平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。平时我们常吃平菇炒肉，干炸平菇，平菇炒鸡蛋，平菇豆腐汤等等，今天厨娘和大家分享一种平菇的风味吃法，鲜嫩爽口，吃着比肉还香，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

平菇，葱，姜，盐，食用油，耗油，白糖，白芝麻，蒜蓉辣酱。

具体做法步骤如下：

1.把平菇掰成小瓣。

2.用水多清洗两遍。

3.把平菇撕成小缕。

4.锅内加水烧开，把平菇放进锅内，搅拌一下，使平菇受热均匀，焯水3分钟，然后捞入纯净水内过凉。

5.把平菇内的水分都挤出。

6.切葱姜丝，取一个小碗，加入适量的蒜蓉辣酱，耗油，盐，适量的白糖提鲜，搅拌均匀。

7.热锅加油，油热后，下入葱姜丝爆香。

8.下入平菇，调为中火翻炒，把平菇的水分炒干。

9.平菇炒至略干，颜色焦黄时，下入调好的酱料，翻炒均匀，即可出锅。

10.最后撒点白芝麻点缀一下，一道简单美味，开胃又下饭的干煸平菇就做好了！喜欢的朋友一定要试试!

温馨提示：

平菇在炒的时候一定要调中火，不然容易炒焦。

没有蒜蓉辣酱，可以加豆瓣酱。

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