在我国，每年新发癌症病例达429万，占全球新发病例的20％，死亡280万例。可以说是平均每天约1万人确诊癌症， 每分钟约7人确诊患癌。据统计，大约有30%以上的癌症都与饮食因素有关。

患癌的人越来越多？医生提示：4种食物要远离，你可能还天天吃

1、腌菜很受大众的瞎混，但不可多吃，因为长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。

2、臭豆腐是我们大街上经常见到的一种美食，很多人喜欢吃，殊不知据现代医学研究发现，臭豆腐在制作发酵过程中比较容易受到微生物的污染，我们吃了以后容易感染疾病，甚至诱发癌症的发生。

3、蕨菜是稀有的野菜，但是近期却被检测出一种称作“原蕨苷”的致癌物质，相关科研人员通过动物实验，更加证实了蕨菜致癌性，一直成年的公牛食用了大量的蕨菜后检测出来胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌等症状，建议大家一次性不要食用过量的蕨菜！

4、油炸食品本身含有过高的脂肪，高温油炸中改变食品原有的营养，而有大量的反式脂肪酸，摄入人体会影响体内代谢。偶尔食用对于人体没有太大的影响，而长期食用，就如同抽烟一样，长积月累，最终容易引发肥胖和疾病缠身，严重会致癌哦！

很多种癌症的发生，与平时的不良饮食习惯有直接关系，同样，癌症预防也离不开平时健康的饮食。其实生活当中有一些很普通的食物，抗癌作用相当强。

葡萄干

葡萄干具有补血和延缓衰老的作用，气血不足的人群可以多吃，并且有研究表明长时间吃葡萄干的人群患癌症的概率很低，那是因为葡萄干中的白藜芦醇是抗癌的成分。

芦笋一种天然的绿色蔬菜，很好吃，而且它也含有丰富的胡萝卜素、维生素，以及富含多种营养物质。其中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，可以起到防癌的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

菠菜

菠菜是非常普通的一种蔬菜了，它所含的营养物质也是非常多的，尤其是菠菜中的微量元素，不仅能够起到保肝护肝的作用，也有利于肝细胞的修复和活力。也能够保证我们身体摄取全面的营养物质，让我们有一个好身体。

鱼鳞是常常被人们扔掉的一种食物，殊不知鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，此外，鱼鳞还可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。

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