蒜苔本身是不致癌的，味道也不错，很多人喜欢吃，但一些不法商贩为了保鲜，在蒜苔上面喷洒甲醛，长期食用这种蒜苔就容易致癌。因此，在购买蒜苔时，一定要选好，如果有刺鼻气味的就不要买了，这种就有很高的致癌物。

说到蕨菜，一定有很多人都吃过。因为早期就有人传言蕨菜可以抗癌，但是已经被证实没有抗癌的功能了。不仅如此，甚至还会有致癌的可能性。因为在蕨菜中被检测出了原蕨苷，这是一二类致癌物质。长期食用巨蕨菜就有致癌的可能性，尽量别吃哦。

血皮菜是一种草本性植物，专家确认，它有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压，尽量别吃了。

娃娃菜蘸不明液体的事情已经媒体曝光出来，蔬菜经销商透露液体为甲醛溶液，这么做是为了保鲜，经过甲醛浸泡的娃娃菜不仅卖相好看，还可以保存很久，这种却是一级致癌物。

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