山东省是一个文化大省，被称作礼仪之邦，当然在这整个文化体系中，酒文化也是其中很重要的一个分支，而在这个酒文化当中，酒桌文化又是最特殊的一道风景。山东人豪爽、好客，特别是招待外地来的朋友，一定要让客人在酒桌上喝好，当然如果能把客人喝醉了，那才是最有面子的事情。为此，山东人在酒桌上招待客人，自然也有各种套路。山东人喝酒的套路，各种操作，让外地人苦不堪言：防不胜防啊！

套路一，特有的酒桌座次，主陪、副陪轮番上阵山东人招待客人，在酒桌上有严格的座次排序，主人这边有主陪、副陪，相对应的客人那边也分主客、副客等等，虽然各地敬酒的习惯不一样，但是总之就是要让客人尽可能地多喝酒。比如说，第一杯主陪带头，基本喝6口，第二杯副主陪带，基本喝4口，接下来如果还有带的，那就是2口，喝完这些之后，再逐个厮杀！再比如说，主陪举杯3或4次，加上副陪3次，六口把这一杯酒喝下去，主副就可以开始了，口数他自己说了算，目标是一杯。接下来，或许有三、四等等陪，然后捉对斯杀。总之整个过程下来，基本上能把中等酒量的人喝醉。

套路二，不用大杯用小杯，照样能把你喝醉关于喝酒时用到的酒杯，里面套路深得很。在很多时候，主人招待客人并不是用那种2两半或者3两3的大杯子，而是用那种3钱左右的小杯子。用小杯子的特点是酒很容易喝下去，每次喝多少客人也都心里有数，一口下去就是喝了3钱了。但是刚开始的时候，客人还能记得喝了多少杯，但是别忘了，酒喝到一定程度，人的脑子会晕的，喝着喝着就不知道自己喝了多少杯了，自己又记不起来了，主人又在那里给你敬酒，所以最后的结果是，十有八九会喝醉。所以说用小杯子喝酒，这一招最厉害。

套路三，你要是坚决不喝酒，主人全家都会过来招呼你这一招也挺管用，如果你在主人家里做客，那就要小心了。如果你之前抱着坚决不喝的态度，主人在劝不了的情况下，会发动全家人来劝你喝酒。比如说先让老婆过来给你敬酒，你不喝，主人会说你看你弟妹做菜都忙活半天了，不喝可不好吧，然后老婆就会跑过来敬酒。过一会又让孩子来给你敬酒，第一次见伯伯，赶紧给伯伯敬上几杯酒，然后孩子就会跑来敬酒。这个时候，你说喝还是不喝，只要你喝了，那肯定就停不下来了。

套路四，如果你知道山东人喝酒厉害而不敢去赴约了，他们还有招数如果你是外地人，已经领略到了山东人喝酒的风格，说什么也不去喝酒了，他们还有办法让你去。一般都是先喊你，“走，出去吃点饭去”，如果不去，一般会说，“吃点便饭，又不喝酒”，其实这就是入圈套的第一步，山东人说的吃饭，往往是要先喝酒的。客人到场，往往又会说，“光吃饭不喝酒多没意思，多少喝一点”，你如同意了，并且端起酒杯喝了第一口，好吧，后面会有千万种热情漾溢的理由，让你无法拒绝，直到你喝好为止。

套路五，其他的几种，你想不到的各种小技巧当然除了上面的那些比较正规的套路，自然还少不了一些小技巧。比如说喝到一定程度你不喝了，主人会说不行你就喝点啤的吧，这在酒桌上来说是对你表示非常失望一种态度，为了面子，你不会自己喝啤酒而让别人喝白酒。或者是说好了喝几瓶，最后一杯没有倒满，主人会说不能让人家难看，再开一瓶倒满了。还有就是白酒喝完了，最后突然要来几箱啤酒，说顺一顺，总之是必须要喝好、喝够。很多来山东做客的朋友都有这种感觉，除非咬紧牙关一滴不喝，只要喝了，不喝醉的可能性极小。

当然，对于上面所说的山东人招待客人喝酒的几个套路，有人认为是酒桌上的陋习，这个就看个人怎么理解了。山东人在招待完客人之后，不会问吃好了吗，而是问喝好了吗，这就是山东人对于酒桌文化的理解。其实从骨子里来说，山东人还是很好客的，其实还是想让客人既吃好又喝好，这也是山东人的待客之道。另外，山东省最能喝酒的几个地方，从全国白酒消耗量上就能看出来，临沂、济宁、淄博、聊城、德州，这几个地方在全国所有地级市中，依次排在前十名。

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