近日，山东临沂市场监管局组织多类食品的质量抽检，其中，在对餐饮单位的检查中，检出二伟全羊馆等15家餐厅的食用农产品不合格，问题集中在违禁兽药、添加剂、重金属残留等方面，具体名单如下。

食品安全小课堂

1、恩诺沙星

是一类人工合成的广谱抗菌药，农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星在产蛋鸡中禁用，鸡蛋中不得检出。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

2、氧氟沙星

属于氟喹诺酮类药物，农业部已明确规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，还可能引起肝损害。

3、4-氯苯氧乙酸钠

又称防落素，是一种植物生长调节剂。由于其对人体有一定积累毒性，国家规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于企业在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。

4、铅

铅是人体唯一不需要的微量元素，它是一种稳定的不可降解的污染物，在环境中可长期积累，也可在人体内蓄积，对人体健康产生危害。

铅具有高强度的毒性和蓄集性，一旦进入体内将很难排除，如果长期食用铅含量超标食品，会造成铅在人体内的蓄积，导致铅中毒，对人体的神经系统、血液系统、骨骼系统等产生伤害。成年人会出现情绪消沉、疲劳、贫血等症状，孕妇会有流产迹象，儿童表现为食欲不振、智力下降、多动等症状。

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