这些年，保温杯成了不少人必备的出行用品，像在前不久结束的奥运会，众多中国运动员手拿保温杯成为赛场上的一道风景线，被网友戏称为“神秘的东方力量 "！

什么是保温杯呢？一般是由不锈钢加上真空层制作成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实，杯身的真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。保温杯是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，人们为了方便，于是把瓶做成杯。

2020年我国保温杯行业产量3.96亿只，同比2019年的3.71亿增长了6.74%，然而保温杯数量不断增长的背后，却有许多劣质保温杯滥竽充数，热水进毒水出，危害身体健康。

近日央视也有一档节目，对保温杯又进行了科普，曝光了一些不合格的保温杯，事实上，这几年央视多次曝光此类事件。甚至一些新闻媒体电视台直截了当地指出，所有不合格的保温杯对人体会造成严重的身体危害，堪称“夺命杯”。

央视财经频道曾在《经济信息联播》中报道过一则消息：北京消费者协会随机在线上、线下购买了50个保温杯作为样品，其中19个保温杯被检测出不合格。这些保温杯被许多人购买。

保温杯的材质

我们都知道，保温杯内胆的材质主要是不锈钢，不锈钢材料是指拥有高性能抗腐蚀性的合金材料。其材料内主要含有铁、碳、稀有金属等材料，具有较强的抗腐蚀性、成形性、环境相容性、高强度、高韧性等特点，也正因为此，不锈钢在在日常生活中可以用于于餐具、厨房用具的生产和制造中，此类餐具会与食物进行直接的接触，对不锈钢材料的安全性要求很高。

市场上目前主要有201、202、304、316、430等不同材质的不锈钢。而可作为食品级的只有430（18-0）、304（18- 8）、316（18-10），代号前面的数字表示镍含量，后面的数字表示铬含量.

其中，430不锈钢是指在铁元素中添加12%以上的铬元素，从而防止 自然因素造成氧化的一种钢。但430不锈钢却无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，并且一段时间不使用之后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。所以在市场上应用较少。

而316不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元 素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，基本没有金属离子析出，是市场上最高规格的食品级不锈钢。

但是有很多不法商贩，将201、202不锈钢用于保温杯上，我们刚刚说了，不锈钢属于合金材料，不锈钢含有铬、镍、锰、铜等合金元素，且在冶炼时可能带入微量铅、砷、镉等杂质元素，所以会存在金属离子析出现象，而不锈钢的合金成分、残余元素、表面状态、使用环境等对其金属离子的析出均有重要影响。而食品级不锈钢，国家严格规定了与食品直接接触的不锈钢制品应满足的理化指标，即不锈钢的迁移物指标，并规定了迁移试验的执行标准。并对特殊使用要求和标签标识做出了相应的规定，所以在日常使用中对人没有危害。

以316不锈钢为例子，16不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元 素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，基本没有金属离子析出，是市场上最高规格的食品级不锈钢。

但201、202等工业用不锈钢在使用中会大量析出重金属，比如镉，微量的镉进入机体后会经过生物放大和累积，从而对肝、肾、肺和生殖系统等造成一定的危害。有些研究表明，镉浓度在心、肝、肾、脑、血中比较 定，但镉对心功能的伤害远远大于对肝和肾的伤害。

还有铬，人体内如果摄入了大量的铬，铬在人体内聚集，会对人体产生很大的危害。例如，铬在人体的蓄积会导致腹泻和腹部不适；引起人体过敏性皮炎或湿疹。

这也是为什么说不合格的“保温杯”是热水进，毒水出。

那我们如何分辨呢？

1、磁性的角度。201有一定磁性，但磁性不好；202几乎没有磁性；304与316上绝对没有磁性；4系列都有磁性而且磁性很好。

2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，反扎料的成本只等于一级料的1/2。因此，食品级不锈钢完全无磁性的有可能是安全的， 有弱磁性是有毒的，强磁性也是安全的（不过，430基本已经不用在保温杯上）。

2、质材的区别。在2系列不锈钢中，马氏体、鉻锰合金。它的特点是原材料价格便宜、中度和低度重金属析出，塑形性普通；

在3系列不锈钢中，奥氏体、铬镍合金；它的特点是原材料价格比较高、无重金属析出，塑形性较好。也就是说，如果你购买的保温杯很便宜，比如9.9元2个保温杯，这个时候，你就要小心了。

3、消费者在选购这些不锈钢保温杯、电水壶和滤茶器时，要尽量选购正规厂家生产，三证齐全的品牌，然后看其内胆上有没有SUS304、SUS316或者18/8字样，因为在行业内SUS304或18/8都代表着304或者316不锈钢的意思。如果内胆上没有这些字样的保温杯就不选，因为它有可能就是201不锈钢做成的产品。

很多人担心自己购买的保温杯怕是201不锈钢打上304，保温杯的内层材质如果是真的食品级的304或者316，这种材质是没有任何刺激味道，如果刚买的，打开之后闻到了异味，就要谨慎了。（一些用久的保温杯有异味可能是因为污渍）

4、我们可以用保温杯泡上茶叶，1天以后打开，看看内壁上面是否有被腐蚀的痕迹，茶水是否有异味。如果有，那就证明不太合格。或者是放入浓度1%的盐 水浸泡24小时后会产生锈斑，则说其所含的部分元素超 标，将会直接危害人体的健康。

5、大多数保温杯外包装上面都会有一些详细的信息，其中就有厂家信息，家长们可以上网查阅一下该厂家的一些相关信息是否与包装上所描述的无误，那么如果外包装上面或是包装盒里面没有相关的信息介绍，那么家长们就需谨慎购买了

6、有些厂家虽然保温杯内胆合格，但是配件不合格，依然有毒，危害健康。我们可以通过闻味来鉴别，假如杯子是用食 品级塑料制作，则气味较小、表面光亮，无毛刺、使用寿命长不易老化；普通塑料或回收塑料则气味大、色泽 灰暗，毛刺多、塑料易老化容易断裂。

7、我们购买保温杯还要注意保温性能，装满开水后，顺时针旋紧瓶塞或 杯盖，待2 ~ 3分钟后用手触摸杯身外表和下部，如果发现杯身和杯身上部有明显的温热现象，说明保温性能不好。

另外，装满一杯水，将杯盖旋紧后平放在桌面，倒置4 ~ 5分钟，或用力甩几下，如无 渗漏现象，则说明保温杯的密封性能好；此外还要看看 杯盖与杯口的旋合是否灵活、是否存在间隙。

保温杯盛放物品需要注意

最后，需要提醒一下，保温杯不可长时间放含有许多电解质的食物，例如：盐、酱油、热汤等等。因为跟其他金属一样，长时间盛放这些食物，即使是食品级不锈钢将与这些电解质发生电化学反应，即有害元素析出。不合格的保温杯更是会加速重金属析出。

另外就是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。

最后不要长时间盛放强酸性食品（如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类），以防铬、镍、等金属元素溶出，造成重金属中毒。中药也不能使用保温杯装，煮好的中药里同样溶解着大量的酸性物质。

如果是用来装热牛奶、豆浆还有茶水，可以使用保温杯，但是必须在短期内将它们饮用完尤其是热牛奶和豆浆，如果盛放时间过长，会容易滋生大量细菌，危害健康。

另外，我们也应该注重保温杯的使用和保养，才能延长保温杯的使用寿命，使保温杯发挥最大效用：

1、 新品使用前，须用开水（或加点食用洗洁剂） 烫洗几遍，进行高温消毒。

2、 使用前，用沸水（或冷水）预热（或预冷） 5 ~ 10分钟，以使保温效果更佳。

3、 清洗时宜用柔软的布和经温水稀释的食用清洁 剂清洗。勿使用碱性漂白剂、化学抹布等。

4、 不锈钢杯内侧有时会因盛放物中含有铁等物质的影响而产生一些红色锈斑点，可用温水加入稀释的醋 浸泡三十分钟后，充分清洗。

5、 为防止异味或污渍的产生，且能长久清洁的使用，使用后要清洗干净使其充分地干燥。

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