这道快手炒饭,是童年中最难忘的美味记忆——酱油炒饭
#酱油炒饭#
快节奏的生活,让我们的一日三餐也跟着加速。拿起手机随意点份外卖倒是方便省事,但营养不够,吃多了也觉得腻。所以今天要来教你一道快手炒饭,10分钟就能治愈你的辘辘饥肠。
儿时记忆里的酱油炒饭,还没踏进家门就闻的到香...现在想家的时候,就想去到厨房复刻出那般味道。食材简单,操作便捷,油、蛋、配料里水分及肉汁全被米饭吸了进去,选择好的酱油,这道菜吃起来更有鲜美微甜的感觉,鲜在嘴里,暖进心里!
(刚出锅的,尝尝吧~)
食材
鸡蛋......2个
熟米饭......1碗
酱油......2勺
虾仁、青豆、玉米......适量
食用油......适量
步骤
1/ 锅中倒入适量水,烧开后下入虾仁、青豆、玉米,焯水后捞出。
2/ 鸡蛋打入碗中划散;重新起锅,倒入适量油,烧热后倒入蛋液,炒熟。
3/ 熟米饭放凉后倒入锅中,炒匀。
4/ 倒入焯水后的虾仁、青豆、玉米,炒匀。
5/ 调入酱油。
6/ 翻炒均匀后即可出锅。
Tips
做炒饭的米饭选择:最好用不干不湿、软硬适中的米饭。新鲜米饭,需事先盛出要用的,让它散散热汽以免粘锅;如果是隔夜饭,也不要用完全干得发硬的米饭,米饭也需要有一定水分,才能炒出美味的口感。
作者:孔瑶,孩子王特邀美食达人,资深美食博主,研究美食近十年,已开创上千道食谱,与你共享美食人生!
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