又鲜又香的酱鸡腿, 我家最爱的吃法, 物美价廉, 做法超简单!

喜欢吃肉肉的人对鸡肉是没有抵抗力的,尤其是肉质鲜嫩、口感紧实的鸡腿肉。就算是经常吃也是百吃不厌。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜香,蛋白质含量高,而且容易被人体吸收利用。鸡肉具有增强体力、温中益气、强壮身体的作用,可以说是老少皆宜的美味食材。鸡腿肉相对其它部位肉质更紧实,脂肪含量也低,所以更受欢迎。

今天我们做的这道酱香鸡腿,做法简单,烹饪方式避免了油炸,也更健康。绝对的滋味鲜香,魅力十足,喜欢的亲一定要试试哦。比外面买来吃更健康,更实惠!
【酱香鸡腿】

【材料】鸡腿/葱/姜/辣椒段/八角/香叶/花椒
【调料】盐/料酒/老抽/生抽/冰糖

【制作步骤】
1,鸡腿用清水浸泡1个小时,中间换一次水。然后沥干水分加料酒、生姜和少许盐,静置腌制20分钟。

2,炒锅烧热,加少许食用油,放入鸡腿小火煎至表面微黄。

3,加入老抽翻炒均匀,使鸡腿表面上色。

4,锅内加入清水,水量为没过鸡腿的一半就可以了。然后加入葱、姜、干辣椒、冰糖和适量盐。

5,大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖调中小火炖10分钟,然后翻动一次,盖上锅盖再炖10分钟。

6,最后大火收一收汤汁就可以出锅了,香气扑鼻,软烂脱骨,味道很诱人!


小贴士
1,鸡腿提前用清水浸泡1小时,中间换水的时候用手挤一挤搓洗一下,这样可以清除掉鸡肉里的血水,煮熟的鸡腿就不会有腥味。
2,鸡腿一共炖20分钟就可以了,如果喜欢特别软烂的可以多煮一会,水量也要多加一点。
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