莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨，面食的吃法多种多样，今天和大家分享一款，面食新吃法，口感外脆里软，颜色更是漂亮。大家吃看着很有食欲，我用了1斤的面粉，做了一大盘，满足了全家人的早餐，大家有空都来试试吧！真的超级简单，很快手，晚上和面，早上打豆浆的功夫就能炸好，外皮酥脆，里面蓬松暄软，超好吃，而且自己做吃起来更安心。

食材：面粉1斤、鸡蛋2个、酵母2克、白糖少许。

做法：

1、一斤面粉，分2等份，1份面粉中磕入2个鸡蛋，加入酵母，少许白糖。

2、将磕入鸡蛋的面粉，用温水和成面团，另外一份面粉，用凉水和成面团。

3、如果不急着吃，可以头天晚上揉好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，第二天早晨拿出来炸，白天和面，放置40分钟，鸡蛋面团发酵至2倍大。

4、醒好的面团，揉好后将两个面团分别整理成方形的面片，鸡蛋面片放在白面片的上面，抹上一层油。

5、两个面片，对折一起，用刀切成长条。

6、全部切完，用手把长条的接口一处，用手捏紧。

7、锅里的油烧热，把面肧放进油锅，中火炸制。

8、面肧下锅后，用筷子不停翻动，保证受热均匀，等炸到全部膨胀起来，颜色变得金黄就可以了。

9、10分钟搞定全家人的早餐，好吃又好看，超简单。

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