程真真在自家厨房忙活着炒鸡。

　　缘起：朋友圈中试水引发商机

　　8日上午9点半，记者来到位于临沂市河东九曲的程真真家，还未进门就闻到了炒鸡的香味。程真真的老公李超将记者迎进门，六七平米的厨房收拾得干净利索，腾腾热气和阵阵香气洋溢着整个厨房，程真真正拿着锅铲不停地翻炒三个锅里的鸡块，动作利落、手法娴熟，俨然一副掌勺大厨的模样。“炒一只鸡需要一个小时，要先炒干，加料炖，再炒干。”程真真边翻炒边跟记者说。

　　谈及在朋友圈卖炒鸡的想法，程真真说一开始也只是抱着尝试的心态。程真真大学毕业后一直在市内一公司上班，结婚生子后为照顾小孩辞职在家，闲暇之余她开起了微店。“开始时候卖过潍坊萝卜、威海小海带。”程真真说，此前很多到她家吃过饭的朋友都称赞她的炒鸡好吃，不输饭店的味道，“你为何不尝试下在朋友圈中卖炒鸡。”一位朋友的建议让程真真萌生了卖炒鸡的想法，最初也只是亲朋好友想吃炒鸡，预定后她炒好送过去。“朋友都称赞好吃，纷纷在朋友圈中帮我宣传。”程真真说，没想到自己的炒鸡收到了那么好的反响。

　　真味炒鸡所选用的材料都是新鲜食材。

　　火热：想吃炒鸡需提前两天预定

　　程真真正式在微信朋友圈卖炒鸡是3月7日，考虑到还要照顾两岁的女儿，她限定每天只炒5只鸡。第一天，订单就全被订满。接下来的订单更是有增无减，程真真慢慢将每天订单的数量增加到了11单，家里三只锅同时开炒，还专门雇佣了一位阿姨帮忙准备葱姜蒜这些材料。即便如此，程真真的“真味炒鸡”仍然供不应求，想吃炒鸡都需要提前2天预定。

　　一个月的时间，程真真的炒鸡已经积累了不少老客户。“有个顾客每周三都会预定一只炒鸡，给她正在上学的儿子吃。”程真真说，目前她的炒鸡配送范围只限临沂三区，用锡纸盒装好一小时之内送达顾客手中，炒鸡还是热腾腾的。有位临沭的顾客为了吃到她的炒鸡，专程从临沭开车过来。还有的顾客在预定了她的炒鸡，带到了青岛等地。“现在也有北京、河北、湖南的一些朋友想要预定炒鸡。”程真真说，她的微信原先只有40个好友，炒鸡火了后她的好友数量也暴增到了1400余人。

　　对于程真真微信卖炒鸡，李超开始并不看好，“我以前觉得微信卖个炒鸡，一天赚几十块钱，还不够麻烦的。”现在，李超不但转变了观念，还主动承担起了送快递的任务。“特别感谢家人朋友的支持。”程真真说，得知她创业的消息，甚至连河东供电局的工作人员都主动上门为她检修厨房电路，提供服务。

　　刚出锅的炒鸡。

　　梦想：打造自己的炒鸡品牌

　　“真味炒鸡，选好鸡、配好料，让您追寻不止的好滋味。”为了保证炒鸡的质量和口感，程真真选材和用料都非常讲究。“我们挑选的鸡都是半年以上，4~5斤左右的，”李超说，他本人从事的就是兽医工作，跟养殖场比较熟悉，对于什么样的鸡品质好，他也都了如指掌，“在第一关选鸡上，我就从源头把好了这个关。”

　　炒鸡过程中，程真真从来不放增香剂等乱七八糟的调料，最多只用花椒和大茴两种大料，而炒鸡所需的花生油和青红辣椒等配料，她都是专门从麦德龙等超市采购的最好、最新鲜食材。“我们坚决抵制工业辣，坚决抵制地沟油。”程真真说，因此很多吃过的人都称赞她的炒鸡有“家的味道”。

　　一只炒鸡的定价只有128元，而且坚决选用最好的食材，程真真的炒鸡利润并不是很高。“我们并不是单纯为了赚钱，我们想打造自己的炒鸡品牌。”说起接下来的打算，程真真满怀信心。

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