随着空气污染越来越严重，雾霾天气也越来越多，所以这时候很多人就觉得应该吃点清肺的东西，而选择最多的就是猪血鸭血等等。

对于这种“吃猪血清肺”的说法，有专家就说过了，吃猪血是不能清理肺部灰尘的，因为猪血是通过消化道被人体吸收的，而空气中的尘埃是通过呼吸道进入体内的，猪血没有能力跨过消化道去吸附呼吸道里的粉尘。猪血中的血红蛋白被人体吸收后，不会产生具有清除灰尘功能的物质。

其实，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。而且猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。

小虾米炒猪血

配料:

猪血400g、小虾米手抓一把、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、地瓜粉适量、蒜末适量、姜丝适量、葱适量

烹饪步骤:

1.猪血洗干净切丁

2.下水煮一遍捞起备用

3.热油锅，下蒜末、姜丝爆香

4.放入小虾米炒香

5.加入酱油和料酒稍焖一会

6.再加入猪血翻炒片刻，放盐和适量白糖调好味道

7.最后倒入地瓜粉勾芡

8.盛入盘子撒上葱花点缀

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