男人眼中的夏天是啤酒，女人眼中的夏天是裙子，孩子们眼中的夏天当然非冰淇淋莫属了，儿子想吃冰淇淋可以说是从冬天盼到夏天，盼望了大半年了，但是我总觉得外面卖得冰淇淋都是防腐剂和食品添加剂，所以一直拖延着，找各种接口，没有给他买，但是前两天，实在扛不过去了，孩子也不是那么好糊弄了，婆婆当即就说，那也没什么难的，咱们自己做无添加的冰淇淋。

记得小时候外婆一到夏天就会给我们做冰棍，就是用绿豆熬成绿豆水，加点糖，然后倒进模具里，放进冰箱冷冻起来，每天放学回家，顶着烈日往家走的路上，唯一的信念就是到家之后的那一根冰棍了，吃上一根，透心凉，好像汗马上就落下去了，从头凉到脚趾头，没有吃冰棍的话，作业都写不踏实。

不过我觉得我们那时候的冰棍，现在的小孩子未必喜欢吃，我想婆婆说要做的冰淇淋，保不齐也是和我小时候外婆给做的冰棍一样吧，估计糊弄不了孩子，但是成品真的让我傻眼了，本来是答应儿子放学后给他吃的，但是现在儿子还没放学，已经快被我偷吃完了，因为太美味了，哈哈，操作也非常简单，一起来学着做一下吧。

4个鸡蛋、250ml牛奶、50g白糖、10g淀粉

1、把蛋清蛋黄分离，只留用蛋黄。

2、把50g白糖加入蛋黄中，充分搅拌均匀。

3、250ml牛奶，稍微加热一下。

4、加热好的牛奶分三次倒入蛋黄中，充分搅拌均匀，至无颗粒。

5、牛奶蛋黄液煮沸。

6、把10g淀粉调成淀粉液，慢慢的加入煮沸的牛奶蛋黄液中，需要不停搅拌。

7、煮至鼓包就可以关火了，然后倒进容器中。

8、放入冰箱冷冻室，3个小时左右就可以了。

1、牛奶稍微加热一下，是为了能更好的融化糖，但是不宜过热，不然会直接把蛋黄烫熟，做成的冰淇淋会有颗粒，不细腻。

2、加入淀粉后，一定要不挺搅拌，而且最好用不粘锅，不然很容易糊底。

3、如果用塑料容器装的话，最好等晾凉之后再倒入容器，塑料制品预热会散发出有害物质。

4、注意是倒入而不是盛出，前面说过，很容易糊底，所以倒的话，更保险一些，万一糊底了，也不至于把糊的部分也倒进去，最终影响冰淇淋的口感。

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