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洗花蛤时, 别傻傻只会放盐! 教你1招, 让“脏东西”自己跑出来!

10月11日  评论:0  标签:无  

海鲜一直是人们都很喜欢吃的食物,很多海鲜的营养价值也会很高的,在所以的海鲜中,花甲是最受欢迎的其中一中,花甲有很多吃法,能做成花甲粉吃,还能和火锅一起吃,但是不论如何吃花甲,其中有一个步骤都是很重要的,那就是如果清洗花甲,做花甲之前,必须要让花甲吐沙,而大家一般都是用盐水浸泡来让花甲吐沙的,这个方式是挺管用的,但是却有一个缺点,就是清洗的时间比较长,下面就教大家结果更方便快捷的方便来清洗花甲,洗花蛤时,别傻傻只会放盐!教你1招,让“脏东西”自己跑出来!

1、温盐水泡

有的人知道用盐水能把花甲清洗干净,却不知道其实用温盐水效果才是最好的,先准备一盆温水,在温水中加入适量的盐和油,浸泡一会就能让花甲自动把泥沙吐出来了,这样做的原理很简单,用温盐水其实是模拟花甲的生活坏境,让花甲张开它的贝壳,而放油是为了让水面形成一层油膜,把水和空气隔绝,让花甲缺氧而加快呼吸,从而让它更快速地把泥沙吐出来!

如果想缩短清洗花甲吐沙的时间的话,可以把花甲用温盐水浸泡几个小时后,大部分花甲张来贝壳,盆里的水也变得浑浊不清的时候,去吐沙过初步完成,接下来只要反复换水,然后用手来回搅动盆里的水,就能加快花甲吐泥沙的速度,大概几分钟就能吐完了!

2、加热冲洗

除了用上面的方法清洗之外,还可以用加热冲洗法哦,先用清水把花甲外壳的泥沙冲洗干净后,放进没有水的锅里加热3分钟左右,在这个加热的过程中,花甲会慢慢张开贝壳,把张开贝壳的花甲马上拿出来防止水龙头下冲洗,就能把泥沙清洗干净了!

怎么样,是不是很简单,所以下次清洗花蛤的时候,别傻傻只会放盐,可以试试上面这2个方法,只需其中任何1招,让脏东西自己跑出来,而且花甲的味道还是很新鲜。营养水分不会丢失,很实用哦!

 
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